Head Chef / Kitchen Manager (sushi, pizza, bakery experience)Head Chef / Kitchen Manager (sushi, pizza, bakery experience)

Miscellaneous Salary is negotiable. Duties: • Organization and control of the complete work process of the kitchen • Management of a team of cooks and proper distribution of work • Control of food quality, taste and visual standards • Protection of technological cards and prescriptions • Food Cost and product cost control • Control of receipt, storage and use of products • Minimization of waste and losses • Participation in inventory • Observance of sanitary and hygienic norms • Training and professional development of kitchen staff • Effective cooperation with restaurant management • Cooking sushi, rolls and other Japanese dishes • Preparation of dishes according to approved recipes and technology cards • Control of product quality and storage conditions • Keeping the workplace clean and orderly • Strict observance of sanitary and hygienic norms • Correct and economical use of products • Preparation of meals and semi-finished products • Exact observance of technological cards and recipes • Compliance with food quality and visual standards • Correct storage and use of products • Ensuring cleanliness and organization of the workplace • Observance of sanitary and hygienic norms • Preparation of different types of baked goods, desserts and confectionery • Control of dough preparation and fermentation processes • Accurate adherence to recipes and technology cards • Quality and visual standard control of finished products • Proper storage and use of raw materials • Compliance with cleanliness and sanitary norms of the workplace • Preparation of pizza dough • Control of the dough fermentation process • Pizza preparation according to the prescribed recipe and standards • Preparation of ingredients and proper portioning • Pizza baking process control • Protection of product quality and storage conditions • Keeping the workplace clean and hygienic Requirements: • Relevant experience of working as a chef • Experience in organizing kitchen processes and managing a team • Knowledge of technological cards and Food Cost • High responsibility and organization • Leadership qualities • Focus on quality • Experience working as a sushi chef • Good knowledge of sushi and roll preparation technology • Speed, accuracy and a high sense of responsibility • Ability to work in a team • Discipline and punctuality • Experience working as a cook • Professional knowledge and mastery of basic kitchen techniques • Speed and organization • Responsibility and punctuality • Ability to work in a team • Work experience in a relevant position • Good knowledge of working with dough and confectionery • Accuracy and detail oriented • Responsibility • Organization and ability to work in a team • Experience working as a pizzeria • Knowledge of working with dough and fermentation processes • Experience working with a professional pizza oven • Speed and accuracy • Responsibility and ability to work in a team We offer: • Stable and long-term cooperation • Modern and professionally equipped kitchen • Competitive remuneration • The possibility of professional development • Stable and comfortable working environment • Neat and modern kitchen • Remuneration corresponding to the work performed

სხვადასხვა ხელფასი შეთანხმებით. მოვალეობები: • სამზარეულოს სრული სამუშაო პროცესის ორგანიზება და კონტროლი • მზარეულების გუნდის მართვა და სამუშაოს სწორად გადანაწილება • კერძების ხარისხის, გემოსა და ვიზუალური სტანდარტების კონტროლი • ტექნოლოგიური ბარათებისა და რეცეპტურების დაცვა • Food Cost-ისა და პროდუქციის დანახარჯების კონტროლი • პროდუქციის მიღების, შენახვისა და გამოყენების კონტროლი • ნარჩენებისა და დანაკარგების მინიმიზაცია • ინვენტარიზაციაში მონაწილეობა • სანიტარიული და ჰიგიენური ნორმების დაცვა • სამზარეულოს თანამშრომლების სწავლება და პროფესიული განვითარება • რესტორნის მენეჯმენტთან ეფექტური თანამშრომლობა • სუშის, როლებისა და სხვა იაპონური კერძების მომზადება • კერძების მომზადება დამტკიცებული რეცეპტებისა და ტექნოლოგიური ბარათების შესაბამისად • პროდუქციის ხარისხისა და შენახვის პირობების კონტროლი • სამუშაო ადგილის სისუფთავისა და წესრიგის დაცვა • სანიტარიული და ჰიგიენური ნორმების მკაცრი დაცვა • პროდუქციის სწორად და ეკონომიურად გამოყენება • კერძებისა და ნახევარფაბრიკატების მომზადება • ტექნოლოგიური ბარათებისა და რეცეპტურების ზუსტად დაცვა • კერძების ხარისხისა და ვიზუალური სტანდარტების დაცვა • პროდუქციის სწორი შენახვა და გამოყენება • სამუშაო ადგილის სისუფთავისა და ორგანიზებულობის უზრუნველყოფა • სანიტარიული და ჰიგიენური ნორმების დაცვა • სხვადასხვა სახის ცომეულის, დესერტებისა და საკონდიტრო ნაწარმის მომზადება • ცომის მომზადებისა და ფერმენტაციის პროცესების კონტროლი • რეცეპტებისა და ტექნოლოგიური ბარათების ზუსტად დაცვა • მზა პროდუქციის ხარისხისა და ვიზუალური სტანდარტის კონტროლი • ნედლეულის სწორად შენახვა და გამოყენება • სამუშაო ადგილის სისუფთავისა და სანიტარიული ნორმების დაცვა • პიცის ცომის მომზადება • ცომის ფერმენტაციის პროცესის კონტროლი • პიცის მომზადება დადგენილი რეცეპტურისა და სტანდარტების შესაბამისად • ინგრედიენტების მომზადება და სწორი პორციონირება • პიცის გამოცხობის პროცესის კონტროლი • პროდუქციის ხარისხისა და შენახვის პირობების დაცვა • სამუშაო ადგილის სისუფთავისა და ჰიგიენური ნორმების დაცვა მოთხოვნები: • შეფ-მზარეულის პოზიციაზე მუშაობის შესაბამისი გამოცდილება • სამზარეულოს პროცესების ორგანიზებისა და გუნდის მართვის გამოცდილება • ტექნოლოგიური ბარათებისა და Food Cost-ის ცოდნა • მაღალი პასუხისმგებლობა და ორგანიზებულობა • ლიდერული თვისებები • ხარისხზე ორიენტირებულობა • სუშის მზარეულად მუშაობის გამოცდილება • სუშისა და როლების მომზადების ტექნოლოგიის კარგი ცოდნა • სისწრაფე, სიზუსტე და პასუხისმგებლობის მაღალი გრძნობა • გუნდური მუშაობის უნარი • დისციპლინა და პუნქტუალურობა • მზარეულად მუშაობის გამოცდილება • პროფესიული ცოდნა და სამზარეულოს ძირითადი ტექნიკების ფლობა • სისწრაფე და ორგანიზებულობა • პასუხისმგებლობა და პუნქტუალურობა • გუნდური მუშაობის უნარი • შესაბამის პოზიციაზე მუშაობის გამოცდილება • ცომთან და საკონდიტრო ნაწარმთან მუშაობის კარგი ცოდნა • სიზუსტე და დეტალებზე ორიენტირებულობა • პასუხისმგებლობა • ორგანიზებულობა და გუნდური მუშაობის უნარი • პიცაიოლოდ მუშაობის გამოცდილება • ცომთან მუშაობისა და ფერმენტაციის პროცესების ცოდნა • პროფესიონალურ პიცის ღუმელთან მუშაობის გამოცდილება • სისწრაფე და სიზუსტე • პასუხისმგებლობა და გუნდური მუშაობის უნარი ჩვენ გთავაზობთ: • სტაბილურ და გრძელვადიან თანამშრომლობას • თანამედროვე და პროფესიონალურად აღჭურვილ სამზარეულოს • კონკურენტულ ანაზღაურებას • პროფესიული განვითარების შესაძლებლობას • სტაბილურ და კომფორტულ სამუშაო გარემოს • მოწესრიგებულ და თანამედროვე სამზარეულოს • გაწეული შრომის შესაბამისს ანაზღაურებას

Apply at the original listing — get the contact there.

This listing may be posted directly or aggregated from a public source. We are a platform, not the employer. Verify details before applying and never pay for employment.